らっきょう漬け作成開始

米金ブログをご覧の皆様、お世話になっております。

試験室のMです。

時期としては最後の方となりましたがらっきょう漬けを
作り始めました。現在は塩水漬けの状態で、1,2週間ほど
漬けたのち、塩抜きをして甘酢漬けにするという工程に
なります。処理が大変なので、洗いの物を使用したかったの

ですが、その日は売っていなかったので土付きではないものの、

根はついている状態のものから作成を開始しましたので、根や

頭を切り落としていましたので、においがまあまあきついものが

ありました。完成する時期としては７月頭くらいの予定となって

います。

今回は以上となります。