キスケの15分クッキング♬♪

いつも大変お世話になっております。キスケです。
キスケの15分クッキング♬♪

今日は『なんちゃってカルボナーラ』のレシピをお教えいたします。クックパッド等では当たり前になっておりますが、『ある調味料』を入れるのを25年程前に自ら発見いたしました。その『ある調味料』とは『固形のコンソメの素』です。それを入れますと、誰でも自宅で簡単に本格的なカルボナーラを堪能出来ます。

●材料と調味料を紹介します。
【2人前】パスタ3束　牛乳200㏄　生クリーム(動物性)90㏄※動物性の方がコクがでます。　
ベーコン5～10㎜角拍子木切(3～5㎝)　固形コンソメの素3個　パルメザンチーズ・粗挽き黒コショウ少々たった、これだけです。

早速、調理開始です。
①大きな鍋にたっぷりの水を火にかけます。
②塩を入れ塩分濃度を海水より少し薄めにします。
③ベーコンをフライパンでこんがりと炒め、皿に取り出し、出た油はキッチンペーパーで吸い取ります。※このひと手間が大事です。
④そのフライパンに牛乳を入れ、ふつふつとし出したら、固形コンソメの素を入れしっかり溶かし、生クリームを入れ沸騰したら火を止めます。
⑤茹で上がったパスタをフライパンに投入し、よく混ぜ合わせます。ここで注意!!
⑥あまり、長いこと火にかけますと、パスタがソースを吸って、『ぼち』となりますので、フライパンを斜めにしソースが溜まるぐらいで火を止めます。
⑦皿に盛り粗挽き黒コショウを振って、出来上がり

ちなみに、カルボナーラの意味は『炭職人』『炭の粉』という意味なので、粗挽き黒コショウがかかってないとカルボナーラとは言いません✕
今までの歴代の彼女たちも大絶賛の料理です。
是非、お試しを