キスケの食探訪🍴

いつも大変お世話になっております。
毎度毎度のキスケでございます。

今回はキスケのお気に入りの芥見にあるお食事処『ねのひ』さんにお邪魔しました。
今年は秋刀魚が豊漁で型も良いとの事なので、黒板メニューのさんま定食を頂きました。
去年は小さくて値段も高く手が出せなかったですが手頃な値段になっていたので秋刀魚好きには嬉しい限りです。
皮はパリパリで身はふっくら、新鮮なので骨離れが良くてとても食べやすく、内臓もほろ苦く、大人の味で大満足でした。
皿の上に頭と骨のみできれいに頂き、秋刀魚も喜んでくれたでしょう。
旬の食材は旬のうちに頂きたいものです。
因みに新鮮な秋刀魚の見分け方は下口先が黄色になっているのが良いとの事です。